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El chef va a tu casa

Tras 12 años en su exitoso restaurante 69 Oyster Bar, el chef Rafael McAllister decidió conectarse con sus invitados de una forma diferente: en sus propias casas.

Comillas

Rafael cocina con el convencimiento de que cuando uno hace lo que le gusta, es feliz. Y ese sentimiento se transmite en su cocina, en su presencia, en su experiencia cuando comparte sus trucos y muestra cómo se preparan deliciosos platos».

Una combinación de sabores y experiencias en tu propia casa

Menú 1

Entrada: Bisque de cangrejo
Plato Fuerte : Lomo de res relleno con jamón, queso Parmesano y espárragos con una salsa de tomates frescos
Acompañamiento: Crepes de papa con queso y gratinados, ensalada verde
Postre: Creme Brulée

Menú 2

Entrada: Calamares a la mediterránea, en aceite de oliva, limón, perejil, ajo  y pepperoni 
Plato Fuerte: Salmón Noruego con salsa de mandarina y pimienta roja
Acompañamiento: Arroz negro en tinta de calamar, ensalada de espinacas y uchuvas
Postre: Fresas al vino tinto y pimienta roja

Menú 3

Entrada: Tartar de tomates con aceitunas, alcaparras y mozzarella
Plato fuerte: Arroz negro en tinta de calamar con mariscos
Acompañamiento: Ensalada verde
Postre: Flan de coco

Menú 4

Entrada: Crab Cake con puré verde y mayonesa picante.
Plato fuerte: Langostinos con salsa de maracuyá
Acompañamiento: Arroz salvaje
Postre: Duraznos al vino tinto

Menú 5

Entrada: Ceviche de mero
Plato fuerte: Lomo de res al oporto con champiñones
Acompañamiento: Arroz blanco con ajonjolí, fetuccini de zucchini
Postre: Crepes Suzette

Menú 6

Entrada: Torreta de mozzarella, berenjena y tomate
Plato Fuerte: Curry de mariscos
Acompañamiento: Riso Pilaf
Postre: Strudel de  mango

Menú 7

Entrada: Tartar de atún con mango y aguacate
Plato Fuerte: Mero a las finas hierbas
Acompañamiento: Verduras salteadas
Postre: Bananos asados con canela y crema

Menú vegetariano

Entrada: Ceviche de mango
Plato fuerte: Farro con manzana, cramberry y piñones
Acompañamiento: Coliflor al horno y remolachas con queso de cabra y pesto
Postre: Chessecake de maracuyá

Y para terminar, el vino perfecto.

Invita al chef a tu casa

Cuéntale al chef qué quieres, para cuántos y para cuándo.
Debes pedir la cotización con mínimo cuatro días de antelación al evento. Eventos para mínimo 6 personas.













Escribe vía principal y vía secundaria (ej.: calle 85 con carrera 15). Por ahora solo hay servicio en Bogotá.


¿Qué deseas?


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¿Qué clase de coctel deseas?


Pescados y mariscosCarnes y avesQuesos, verduras y hortalizas


Ostras frescasOstras frescas en shot de Blody MaryCrepes rellenos de salmon ahumadoCalamares a la mediterránea con galletitas al romeroCroquetas de cangrejoCeviche de MeroCeviche de CamarónTartar de salmónGravlax de salmónPate de salmónCeviche de Langostinos (tamaño U-16)Langostino envuelto en tocinetaCapuccino de bisque de mariscosTartar de atun con tostaditasMuelitas de Cangrejo en vinagreta


Espárragos envueltos en TocinetaAlbondigas conservadas en salsa napolitanaPiadina romagnola (Tortilla de harina de trigo con jamon ,queso y Rugola)Rollitos de pechuga de pavo con parmesano y rugolaPinchos de Jamón serrano y melonTartar de Carne con Tostadas de pan arabeRollitos de punta de anca con parmesano y rugolaPechuga de Pollo Rellena de alcaparras, aceitunas y tomates secosRollitos de pollo, Espinaca y TocinetaPate de hígados de pollo al cognac con galletitas de salSanduchitos de jamon, queso y tocineta con mayonesa picanteLomito de res relleno de espárragos Jamon y queso parmesano


Champiñones rellenos con queso azulChampiñones al AjilloCrostinis de Tomate (Pan Frances con Tomates condimentados)Tomates cherry rellenos de queso ricotta con JamónTortilla española (una para 30 personas)Pinchos de mozzarella, tomate y albahacaEgg Rolls mexicanoEgg Roll de polloPincho de frutas tropicalesPapa Ritchie con queso crema y caviarBarqueta de zucchini Baby con prosciutto y parmesanoCroquetas de arroz rellenas con MozzarelaBruschetta de tomateBruschetta de champiñonesCrostini de aceitunas negras


Sin glutenSin carbohidratosAlergias



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